Fisch Fondue

Paket enthält je 1 x 250 g Lachsfilet, Scallops, Seeteufelfilet, Filet vom Weissen Heilbutt m. Haut, Riesengarnelen, 2 x 250 g Kabeljaufilet u. je 1 x 200 g Mango-Sauce, Sauce für Garnelen, Curry-Sauce und 2000 g Lachsfond

Beschreibung

Fondue ist eine gesellige Angelegenheit - wenn nur die umfangreichen Vorarbeiten nicht wären! Genau die nehme ich Ihnen ab. Sie erhalten verschiedene Fischfilets, in mundgerechte Häppchen geschnitten, Garnelen, einen erstklassigen Fond und köstliche Saucen. All das brauchen Sie als Gastgeber mit wenig Aufwand nur noch zu servieren, um sich anschließend ganz dem Geplauder und dem Genießen zu widmen. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.    

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

• glutenhaltiges Getreide
• Eier
• Milch und Laktose
• Sellerie
• Krebstiere
• Fisch
• Soja
• Senf
• Schwefeldioxid und Sulfite
• Weichtiere

Auftauzeiten für Fischfilet, Garnelen und Muscheln:

- Raumtemperatur 20 °C: 3 Stunden
- Kühlschrank 8 °C: 6 Stunden

Pro Person rechnet man ca. 250 - 300 g Meeresfrüchte.

Die gewünschten Mengen der Zutaten entnehmen, wie oben beschrieben auftauen und trocken tupfen. Geben Sie die Meeresfrüchte einzeln oder gemischt auf Servierplatten oder in Schalen.

Mit Salatblättern, Kräuterzweigen und Zitronenscheiben dekorativ anrichten, anschließend mit Zitronensaft beträufeln. Die mitgelieferten Saucen auftauen und in kleine Schälchen geben.

Den Lachsfond aus dem Beutel nehmen und noch tiefgekühlt in einem großen Topf bei kleiner Flamme auftauen. Danach einmal kurz aufkochen und in den Fondue-Topf füllen, auf das heiße Rechaud stellen und leicht köcheln lassen. Die Fischfilets, Muscheln und Garnelen in Fondue-Körbchen oder auf Spießen in den Lachsfond tauchen und je nach Belegung und Temperatur des Fonds (ca. 2 - 4 Minuten) garen.

Servieren Sie zu Ihrem Fisch-Fondue knackige Salate oder frisches, gedämpftes Gemüse sowie warmes Baguette, dazu einen trockenen Weißwein. Genießen Sie in einer entspannten und gemütlichen Runde diese leichte und abwechslungsreiche Delikatesse aus dem Meer.

Auftauzeiten Cocktail-Dip »Mango«, »Curry« und Sauce für Garnelen:

Bei Raumtemperatur (2 Stunden):
Den Becher ca. 2 Stunden bei einer Raumtemperatur von 20 °C
auftauen lassen.

Im Kühlschrank (4 - 5 Stunden):
Den Becher im Kühlschrank ca. 4 - 5 Stunden auftauen lassen.
Vor dem Servieren die Dips kräftig durchrühren.