Carpaccio vom Lachs

Karton 620 g enthält 4 x 150 g Lachsscheiben, 4 x 5 g Zitronenpfeffer

Herkunft: Norwegen

Fangmethode: Aquakultur

Beschreibung

Eine Spezialität, die wir der italienischen Küche verdanken. Entnehmen Sie der Packung einfach Scheibe für Scheibe, legen Sie diese kreisförmig auf einen flachen Teller. Streuen Sie je nach Geschmack den mitgelieferten Zitronenpfeffer über die Lachsscheiben. Dazu passen Pistazien und geröstete, zerkleinerte Pinienkerne oder frisch geriebener Parmesan. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

• Fisch

Auftauzeiten im geschlossenen Beutel

ca. 3 Stunden Raumtemperatur 20 °C

ca. 6 Stunden Kühlschrank 8 °C

Carpaccio vom Lachs, eine sehr beliebte, leichte, köstliche Vorspeisen-Spezialität
der italienischen Küche, die voll im Trend liegt.

Zubereitung:

Nach den oben angegebenen Auftauzeiten den Vakuumbeutel entfernen.
Entnehmen Sie der Packung vorsichtig Scheibe um Scheibe, und dekorieren Sie
diese kreisförmig auf einem möglichst großen und flachen Teller.
Streuen Sie je nach Geschmack den von mir mitgelieferten Zitronenpfeffer über
die Lachsscheiben. Dekorieren Sie diese edle Vorspeise z. B. mit einem Minz-
oder Basilikumzweig, den Sie zusammen mit einer Limettenscheibe in die Mitte
des Tellers legen.

Bereiten Sie weitere Zutaten in kleinen Schälchen vor, und geben diese,
je nach Geschmack, zu Ihrem Carpaccio vom Lachs:

- grob gehackte Pistazienkerne

- grob gehackte, geröstete Pinienkerne

- frisch geriebenen Parmesankäse, Best.-Nr. 57010

- ein wenig weißes Trüffelöl, Best.-Nr. 72001

Hierzu reichen Sie frisches Ciabatta-Brot.