Riesengarnelen-Schwänze, gewürzt

(lat. Marcrobrachium rosenbergii)

Karton 1000 g enthält 8-10 gewürzte Riesengarnelen-Schwänze, mit geöffneter Schale

Herkunft: Vietnam/Bangladesch

Fangmethode: Aquakultur

Beschreibung

Diese bereits gewürzten Riesengarnelen-Schwänze oder auch „Scampi“ sind nicht nur ein toller Blickfang, sie sind zudem köstlich und in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill ganz einfach zuzubereiten. Bieten Sie Tagliatelle oder Roten Carmargue-Reis dazu an, und Sie haben im Nu eine raffinierte und delikate Mahlzeit serviert. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

• glutenhaltiges Getreide
• Milch und Laktose
• Sellerie
• Krebstiere
• Schwefeldioxid und Sulfite

Auftauzeiten:

ca. 2 Stunden Raumtemperatur 20 °C

ca. 4 Stunden Kühlschrank 8 °C

Diese Scampi sind bereits gewürzt.

Zubereitung:

Butterschmalz
oder Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen zuerst mit der aufgeschnittenen
Seite nach unten in die Pfanne legen, bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 - 3
Min. braten. Salatblätter auf einer Servierplatte verteilen und die
Riesengarnelen darauf anrichten.

Garnelen im Backofen

Umluftbackofen auf 200 °C vorheizen, das Blech mit
Backpapier auslegen (Achtung - nicht bei Gasherd-Backofen). Auf
mittlerer Schiene mit der Schnittseite nach oben 8 Min. garen. Backofen-/Grill
auf 200 °C vorheizen, einen Rost mit Alufolie auslegen und die Garnelen mit der
Schnittseite nach oben 4 Min. garen, dann 4 Min. den Grill zuschalten.

Gebratene Garnelen mit Tagliatelle

Zutaten für 2 Personen:

6 Riesengarnelen-Schwänze, gewürzt, 2 EL Olivenöl, 50 g
Butter, gewürfelt, 1 ½ EL abgetropfte Kapern, 250 g Tagliatelle, 60 ml
Zitronensaft, 1 TL geriebene Zitronenschale, 1-2 kl. Rote Chilischoten,
entkernt und in feine Streifen geschnitten, 15 g glatte Petersilie, gehackt,
Zitronenspalten zum Servieren

Die aufgetauten Garnelen zuerst mit der auf-geschnittenen
Seite nach unten in die Pfanne legen, bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 - 3
Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Nudeln garen. Die
restliche Butter in der Pfanne erhitzen. Zitronensaft, Kapern und Chili zufügen
und unter Rühren anbraten. Nudeln und Petersilie zugeben, gut mit der Butter
mischen. Nudeln auf eine Servierplatte geben. Garnelen darauf anrichten und mit
einigen Zitronenspalten servieren. Dazu servieren Sie ein frisches Baguette und
frischen Blattsalat.