Kabeljau-Rückenfilet, grätenfrei
inkl. deutsche MwSt. zzgl. Versandkosten
Karton 1000 g
Abtropfgewicht 900 g
entspricht € 4,64/100 g
Sofort verfügbar
- Artikel-Nr.: 130160 Merken 4-6
Portionenschock-
gefrostet
(lat. Gadus morhua)
Karton 1000 g enthält 4-6 Kabeljau-Rückenfilets
Fanggebiet: Nordostatlantik, FAO 27
Fangmethode: Schleppnetz
Beschreibung
Der Kabeljau ist ein delikater und beliebter Meeresbewohner. Sein Fleisch ist fettarm, weiß und zart. Von Köser erhalten Sie das saftige Rückenstück, das auf vielerlei Art zubereitet werden kann. Zum Beispiel als »poor man`s lobster«, also »Hummer des armen Mannes«. Das Rezept liefere ich natürlich mit. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.
H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven
| je 100 g | |
| Energie kJ | 325 kJ |
| Energie kcal | 78 kcal |
| Fett | 0,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 17,6 g |
| Salz | 0,2 g |
Auftauzeiten:
Raumtemperatur 20 °C 4 Stunden
Kühlschrank 8 °C 6 - 7 Stunden
Gegrillt à la "poor man's lobster"
Zutaten (1 Filet ist ausreichend für 1 - 2 Personen):
Kabeljau-Filetstücke, Zwiebel, Paprikaöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, kleine Tomaten (kreuzweise eingeschnitten), Schinkenspeck in Scheiben
Zubereitung:
Die angetauten und abgetupften Filets mit einer Mischung aus Paprikaöl, Zitronensaft, gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer bedecken und ½ Stunde ziehen lassen.
Tomaten mit Schinkenspeck umwickeln, Grillrost mit Alufolie belegen und einfetten. Filets und Tomaten aufsetzen und ca. 10 Minuten grillen. Mehrmals mit der Marinade bepinseln. Feuchtes Messer durch süßes Paprikapulver ziehen und damit die garen Filetstücke streifenweise markieren (Hummerpanzer-Effekt).
Mit Kartoffelpüree, Zitronenscheiben und grünem Salat servieren.
SCHNELL und EINFACH Gedünstet auf Tomatennudeln
Zutaten:
Kabeljau-Filetstücke, Weißwein, Butter, Eiernudeln, Tomaten
Zubereitung:
Filetstücke, noch tiefgekühlt, auf Alufolie legen, mit reichlich Weißwein angießen, Tomatenachtel hinzugeben. Alufolie um den Fisch fest verschließen. Im nicht vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Umluft 200 °C) ca. 30 Minuten bis zur Kerntemperatur von 60 °C garen.
Bitte benutzen Sie ein Bratenthermometer. Nudeln kochen, Butter in die Nudeln geben. Filetstücke mit Tomaten auf Nudeln setzen. Fertig!
Köser wünscht guten Appetit!
Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 29 Kundenbewertungen
| Ausgezeichnete Qualität! | Am: 06.01.2023 |
| Da die Stücke dick sind, bleibt er, besonders bei Niedriggarmethode, schön saftig. | Am: 02.06.2022 |
| Tatsächlich immer grätenfrei | Am: 29.04.2022 |
| schöne Rückenfilet, die eine Dicke haben, so konnten wir die Filets gleichmäßig in der Pfanne braten und auf der Zunge zergehen lassen. Die Qualität war perfekt. | Am: 03.02.2022 |
| Wird erst noch verkostet | Am: 04.09.2021 |
| Backfisch top👍 | Am: 15.04.2021 |
| Kabeljau wird zum braten verwendet. Produkt ist sehr empfehlenswert bei TOP Qualität | Am: 17.02.2021 |
| schmeckt sehr gut | Am: 07.02.2021 |
| super! | Am: 28.10.2020 |
| Ein hervorragendes Produkt. Tatsächlich komplett grätenfrei und absolut frisch. | Am: 19.04.2020 |
| Passt gut mit Spitzkohl und Senfsauce | Am: 03.12.2019 |
| Ausgezeichnete Qualität | Am: 01.01.2019 |
| Exklusive Qualität, komplett grätenfrei | Am: 02.09.2018 |
| Ebenfalls verschiedene Zubereitungsweisen je nach Rezepten. Spezialität portugiesisches Rezept „Bolos de Bacalhau“ mit Kabeljau. Sehr lecker zum Sekt als Amuse-Gueule. | Am: 07.01.2018 |
| Wir sind Fischesser,sind noch nie bei Ihnen aufgelaufen. | Am: 28.03.2017 |
| Festes Fleisch, hervorragend vom Grill oder aus der Pfanne. (Natur) | Am: 01.02.2017 |
| Hervorragende Qualität | Am: 09.01.2017 |
| Braten oder grillen | Am: 07.01.2017 |
| ***** | Am: 27.11.2016 |
| sehr gute Qualität | Am: 27.11.2016 |
| In der Pfanne sehr gute Qualität | Am: 26.11.2016 |
| auftauen, würzen und braten oder grillen | Am: 13.06.2016 |
| Der Fisch war der Star der Mouquekka | Am: 01.06.2016 |
| angebraten, nach beiliegendem Rezept | Am: 21.05.2016 |
| Spitze einfach klasse ein frischer Fisch ohne Gräten! | Am: 17.04.2016 |
| top Qualität | Am: 13.03.2016 |
| Wir dünsten oder braten mit frischem Sommergemüse. | Am: 14.07.2015 |
| Wir verwenden das Kabeljau Rückenfilet bei "besseren Gelegenheiten". Ein exzellentes Fischfleisch. | Am: 07.06.2015 |
| Im Dampfgarer gegart dazu evtl. mit schwarzem Reis als Beilage | Am: 10.02.2015 |
