Kabeljau in Backkruste

(lat. Gadus morhua)

Karton 1000 g enthält ca. 5-7 Stücke Kabeljau in Backkruste

Beschreibung

Der Kabeljau ist ein delikater und beliebter Fisch. Sein Fleisch ist saftig, fettarm, weiß und zart. Dieser wird in den klaren Gewässern vor Neufundland gefangen und mit einer geschmackvollen Panade überzogen. Garen Sie die fertig vorbereiteten Filetstücke ca. 20 bis 22 Minuten im Backofen und servieren Sie sie mit einem frischen Salat und Pellkartoffeln oder auch mit einem Kartoffelsalat. Mögen Sie Sauce zum Fisch, so passt hervorragend meine Leichte Kräuterremoulade. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.  

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

• glutenhaltiges Getreide
• Fisch

Bitte noch tiefgefroren zubereiten.

Zubereitung

Vorheizen

220 °C im Elektroherd

200 °C im Heißluftofen

Garzeit 20 - 22 Minuten

Das Backblech einfach mit Backpapier auslegen (Achtung! – Nicht bei Gasherd-Backofen).
Dadurch lässt sich das Kabeljaufilet anschließend leicht herunternehmen. Ohne
Backpapier wird die Kruste an der Unterseite krosser. Das tiefgefrorene
Kabeljaufilet auf das Backblech legen und auf der mittleren Schiene 20 - 22
Min. bis zur Kerntemperatur von 60 °C garen. Bitte benutzen Sie ein
Bratenthermometer. Die Kabeljaufilets mit einem Heber vom Blech nehmen und auf
einer vorgewärmten Platte anrichten, mit Tomatenscheiben und Zitronenachteln
sowie Blattpetersilie dekorieren und sofort servieren.

In der Pfanne

Reichlich hochwertiges Pflanzenfett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das
Kabeljaufilet vorsichtig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze auf jeder
Seite etwa 4 - 5 Min. braten.

In der Fritteuse

Das Fett auf 170 °C heiß werden lassen. Das Kabeljaufilet in die Fritteuse  legen
und 6 - 8 Min. backen. Zu dieser ideal schnell vorzubereitenden Mahlzeit
empfehle ich Ihnen Kartoffelsalat oder Salzkartoffeln mit meiner leichten
Kräuterremoulade Best.-Nr. 71026, und einen frischen Salat.